Élmény

Szerelem első látásra – SOUS VIDE kellékek #1

20160923_185753 Mit jelent a "sous vide" (ejtsd: szuvid) kifejezés? Egy olyan főzési folyamatról van szó, ami egy pontos, meghatározott hőmérsékleten, vákuumozott, vagyis oxigénmentes környezetben tulajdonképpen előkészíti nekünk a kiválasztott élelmiszert. Hogy ez miért jó? Azért, mert ezzel megállítjuk pl. a húsban található baktériumok szaporodását,...
tovább

DietBox – Tárkonyos pulykamell vadas pisztáciával, spagettivel

20160624_125920 Alapvetően minden nap főzök itthon magamnak és a családnak is, amit megelőz az ötletelés és a bevásárlás is, melyek talán a kedvenc elfoglaltságaim lettek az évek során. Viszont én ezzel foglalkozom, sokatok pedig késő este kimerülten és éhesen tér haza, ilyenkor szoktak előkerülni a gyors tésztaételek, saláták vagy...
tovább

Mentes üzem látogatás, kóstolás

IMG_9909 Amikor azokat a szavakat olvashatjuk, hogy "mentes", "mindenmentes", akkor sokak arra asszociálnak, hogy egy újabb fűrészporos, ízetlen, de egészséges sütemény landol majd a tányérukon, amit egy nagy bögre tejeskávéval kell majd letuszkolni a torkukon. Azonban vannak olyan emberek, akik egyre több ételallergiával, érzékenységgel kell, hogy együtt éljenek, vagy csak saját...
tovább

INTERJÚ – Tóth Ritával, a Hospitality tréningsorozatok megalkotójával

13282917_10209898203910824_2062724172_o Tóth Rita, a Hospitality tréningsorozatok megalkotója és kitalálója, egy olyan társasjátékot hozott létre, mellyel játékosan, interaktívan mérheti össze tudását, minden vendéglátásban dolgozó, akik nem csak teherbírással, szakmai tapasztalattal, hanem vagány tudással szeretnék a vendégeiket kiszolgálni. Rita sok éves vendéglátói tapasztalatával, felnőttképzési szervező, munkahelyi oktatói és coach képesítésével a kezében,...
tovább

Képes élménybeszámoló a Bocuse D’Or európai selejtezőjéről

DSC_3987 Tegnap este az internetet olyan szalagcímekkel robbantották fel, mint "Magyarország megcsinálta", "Széll Tamás nyert", "Beírtuk magunkat a gasztronómia történelmébe" ... stb Hogy pontosan mit jelent ez?  Idén a Hungexpo adott otthont a világ legrangosabb szakács versenyének, a Bocuse D'Or-nak, pontosabban az európai selejtezőjének, ahol kiderül, hogy 2017-ben melyik lesz az a...
tovább