Receptek

Egészben sült karfiol, tejfölös mártogatóssal

20160627_184210 Gondolom nem vagyok egyedül azzal a problémával, hogy a 40 fokos nyári melegben csak keveset tudok enni. Ha megéhezem akkor pedig egyszerű, gyors és könnyed ételeket kívánok meg, melyekkel nincs sok macera, alig kell főzni és hamar el is készül. Most, hogy két napig egy kicsit visszaesett a...
tovább

Humusz, házi tahinivel

20160607_122921 Olyan sokan olvastátok a csicseriborsó leves receptemet, és jó páran el is készítettétek, ezért arra gondoltam, hogy megmutatok még egy receptet, ami szintén "bagolyborsóból" készül. Ami nem más, mint a humusz. Tulajdonképpen bárhol vásárolhatunk már előre elkészített csicseriborsókrémet, különböző ízekben. Én ezeket azért nem szeretem, mert sokszor...
tovább

Ropogós rántott csirke, kicsit másként, gluténmentesen

20160601_164136_HDR A rántott hús hallatán szerintem minden ember szájában összefut a nyál, és elképzel maga elé egy finom szelet puha húst, ropogós bundában. Ehetjük magában, savanyúsággal, szendvicsben, hasábburgonyával, akárhogy. Biztos, hogy első számú kedvenc, mindenki el tudja készíteni, és nem húzzuk a szánkat, amikor a vasárnapi húsleves után, ez...
tovább

5 fűszeres csicseriborsó leves

20160525_153243 A napokban középkori recepteket olvasgatva bukkantam rá a "bagolyborsó" -ra, és annak sokszínű felhasználására. Mivel nagyobb törődést és vizet szinte alig igényel, ezért már évszázadok óta termesztik és exportálják. Magas rosttartalma miatt segít az emésztésben, rendszeres fogyasztása csökkentheti az érrendszeri betegségeket, sőt fehérjetartalma miatt sportolók, diétázók is nagyon...
tovább

Házi, epres gumicukor

Gumicukor Szerintem sokan vagyunk úgy, hogy néha elcsábulunk egy csomag gumimaciért vagy zöld békáért. Mint minden feldolgozott élelmiszer, így ezek is nagyon sok adalékanyagot, tartósítószert és cukrot tartalmaznak. Ezért néha szoktam itthon is készíteni hasonló finomságokat, természetesen nem haribo minőségű, de finom, egyszerű és négy hozzávalóból meg is van, így...
tovább

A tökéletes gluténmentes kenyér receptje

20160512_172830_HDRJanuár 2. óta komoly kísérletezésben vagyok, hogy a legtökéletesebb gluténmentes kenyér receptjét oszthassam meg Veletek. Rengeteg lisztet, keveréket, hozzávalót próbáltam ki a hónapok során. Volt ami hetekig jól működött, volt ami a kukában landolt. Most viszont úgy gondolom, hogy megtaláltam a legjobb arányokat, hozzávalókat és elkészítési pontokat, amiket...
tovább

Spenótos, fokhagymás tellérok, glutén és tej nélkül

20160510_172518_HDR Vannak napok az ember életében, amikor az időjárás közbeszól. Ma reggel a függönyt elhúzva minden tervem dugába dőlt, hogy ne essek mély depresszióba, felhúztam a legkényelmesebb itthoni ruhámat és sütöttem főztem egész nap. Egy ideje pogácsára vágytam, de gluténmentes verzióban, nem sűrűn találkozom vele a pékségek polcain. Úgyhogy...
tovább

Gombás fasírtgolyók, spenótfőzelékkel

20160427_170206_HDR Klasszikus menza étel, ami mindig megkeserítette az ebédszüneteket, amikor zsemlében fuldokló stefánia vagdalt szeletek úsztak a zöld, felismerhetetlen főzelékben. Most viszont ezt kicsit újragondoltam, és másképp készítettem el, hiszen a marhahúst, spenótot és fokhagymát is alapvetően nagyon szeretem. Emellett pedig olaj, liszt és tejtermék nélkül készül az egész.  A...
tovább